续啄木鸟 尘封档案2017:做蔬菜沙拉时蔬菜要不要先煮一下?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/07/08 11:41:44
做蔬菜沙拉时蔬菜要不要先煮一下?
1.蔬菜沙拉以生吃为最好。特别是绿叶类蔬菜。既保持营养,又能清脆欲滴,诱人 食欲。如:笙菜,莴苣,白菜,菜心等
2.有些蔬菜用水需用水焯一下,如:西兰花,土豆丁,花菜等
3.蔬菜沙拉从逻辑上讲没有什么搭配的禁忌,但从口感上讲,可以依照个人口味搭配。
不用煮
不用,洗干净后用凉开水净一下,就可以拌色拉了。这样口味比较爽口清脆。
觉得不卫生也可以过下开水,但不要煮,不然蔬菜沙拉的味道就没有了
基本不用煮,最好是原味的
但有的也可以煮一下