驻马店人事信息网:烹饪的厨师炒菜,为何都用勺子?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/07/02 01:46:10
没见过大厨用铲子炒菜,这是为什么?
炒菜的手法很好时用勺子能更灵活更方便的控制炒菜
首先是看结构啦`勺子是圆的,锅也是圆的,接触得更好啦
再看看铲子,基本上是带方的`接触的没那么好,翻炒时就不灵活啦`
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炒菜的手法很好时用勺子能更灵活更方便的控制炒菜
首先是看结构啦`勺子是圆的,锅也是圆的,接触得更好啦
再看看铲子,基本上是带方的`接触的没那么好,翻炒时就不灵活啦`