小鸡游戏盒:炒完菜最后淋的油是什么?作用?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/10/06 16:10:07
是普通的油吗?起什么作用恩?
明油是鸡油啊~才晓得
我是天津的~
明油是鸡油啊~才晓得
我是天津的~
现在有很多种!不知道您是哪人呢?如果是山东的话,一般在出锅是淋的是香油或鸡油(明油),也有淋炒菜用的油!它的作用是,炒出的菜色泽很亮,香味很足!但不要淋太多,否则有油腻感!
是动物油,一般是猪油。猪油和盐混合后能产生香味。
一能有香味,二能使菜肴变得有光泽,比较好看。讲究的是色香味嘛!
可以使菜的颜色鲜亮,看起来根由外观美。
应该是香油吗!