合肥市科学岛医院:猪辗肉是哪个部位的肉?背部两条肉俗称梅肉的,书名又叫什么肉?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/07/14 10:03:57
里脊肉又叫腰梅肉,其实应该是“腰眉肉”的误传。腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以,都是指猪前殿尖肉。
猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。
梅肉是猪血脖。
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里脊肉又叫腰梅肉,其实应该是“腰眉肉”的误传。腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以,都是指猪前殿尖肉。
猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。
梅肉是猪血脖。