广菲克 郑杰:为什么要先去掉血水?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/07/07 10:53:04
很多时候都看到说要去掉血水,为什么?
呵呵,,简单,,去血水就是把肉类放到锅里煮一下,我们叫"飞水",可以把肉类中的腥味去掉,更加干净,煮的时间就是2,3分钟,加两三快姜片,更好!
如果是煲汤的话,不去血水,汤会浑浊,味道也不好.
会很腥的,做菜也不好看
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呵呵,,简单,,去血水就是把肉类放到锅里煮一下,我们叫"飞水",可以把肉类中的腥味去掉,更加干净,煮的时间就是2,3分钟,加两三快姜片,更好!
如果是煲汤的话,不去血水,汤会浑浊,味道也不好.
会很腥的,做菜也不好看